あしあと
栄養バランスもエネルギー（カロリー）も安心！
豚肉はたっぷりの野菜と一緒に。キャベツは歯ごたえを残すくらいに炒めます。
＜1食分栄養価＞
エネルギー592キロカロリー 食塩相当量2.1グラム
粒マスタードの香りがアクセント。
野菜は大きめに切り、歯ごたえを残すように炒めると、よく噛んで食べられます。
(健康づくり推進員）
| 材料 | 下ごしらえ | 2人分 |
|---|---|---|
| 豚ロース薄切り肉 | 5センチ幅に切る | 150グラム |
| 玉ねぎ | 1センチ幅に切る | 2分の1個（60グラム） |
| キャベツ | 大き目の一口大に切る | 大2枚(100グラム) |
| （A）粒マスタード | 小さじ2 | |
| （A）しょうゆ | 小さじ1と2分の1 | |
| （A）酒 | 小さじ2 | |
| （A）おろしにんにく | 小さじ2分の1 | |
| （A）こしょう | 適量 | |
| オリーブ油（またはサラダ油） | 小さじ2 |
(1)調味料（A）は、混ぜ合わせておく。
(2)フライパンに油を入れて中火にし、玉ねぎを透き通るまで炒める。
（3）豚肉を加え、8割程度火が通ったところでキャベツを加える。
キャベツに少し食感が残る程度に火が通ったら、合わせた調味料(A)を入れて味付けをする。
簡単で、作り置きもできるので、とても便利です。
ヘルシーなおつまみにも。夫にも好評です。
（健康づくり推進員）
| 材料 | 下ごしらえ | 4人分 |
|---|---|---|
| 生しいたけ | 軸をとる | 8枚（150グラム） |
| 大根おろし | 汁を切る | 100グラム |
| 酢 | 大さじ2（30グラム） | |
| しょうゆ | 大さじ1（18グラム） |
(1)耐熱の蓋つきの容器にしいたけを並べ、大根おろしをのせ、酢としょうゆをかける。
(2)蓋をずらした状態で、レンジ(600ワット)で2分加熱する。（蓋はラップでも可）
（3）レンジから取り出してふたを閉め、そのまま2分置き余熱で火を通す。皿に盛りつける。
羽村市福祉健康部健康課（保健センター内）
電話: 042-555-1111 （保健センター係）内線622 （健康推進係）内線624 （新型コロナウイルスワクチン接種対策担当）内線628
ファクス: 042-554-4767
電話番号のかけ間違いにご注意ください！
