【ダイエットレシピ】しっかり満腹　ダイエットメニュー (平成30年1月24日実施）

今回ご紹介したメニューは、1食分500キロカロリー台なのに、しっかり満腹になります。
コツは「食物繊維たっぷり食材」と「適量の油」の活用です。

糖質が多い芋類は、ダイエット中の敵と思われがちですが、
食物繊維が多く満腹感がでるので、1日に小鉢1杯程度とるとよい食品です。
ただし、常備菜としてまとめて煮た芋やかぼちゃを毎食のように食べてしまうとカロリーオーバーに。
つまり「量」が大切です。

油は1食あたり1人分大さじ半分程度を使うと、腹持ちもよくなり、料理のバリエーションも広がります。

(1) 長ネギは斜め薄切りにする。チンゲン菜は3センチくらいの長さに切る。
　　（A）を混ぜ合わせておく。
　　 たらに小麦粉をまぶす。

(2)　フライパンに半量のサラダ油を入れ、チンゲン菜を炒め、皿に平らに盛る。
　　（チンゲン菜の上に魚を盛ります）

(3)　残りのサラダ油をフライパンに加え、（1）のたらを両面焼く。
　　 合わせた（A)を加え、たらにときどき回しかけながら煮詰める。

(4)　煮詰まってきたら長ネギを加えて煮る。

(5)　皿に盛ったチンゲン菜の上に(4)を盛る。

(1)　にんじんは細い千切りにする。セロリの茎は斜め薄切りに、葉は3センチ長さに切る。
　　 しらたきは3センチ長さに切る。クルミは細かく刻む。

(2)　にんじん・セロリ・しらたきを耐熱の皿に入れ、酒・みりん・しょうゆを振りかけてラップをする。
　　 にんじんが柔らかくなるまでレンジにかける。
　　 レンジ500ワットでの加熱時間のめやすは、2人分3分くらい。

(3)　レンジから出し、そのまま冷ます。
　　 冷めたら汁気を切り、クルミを加えて和える。

(1)　里芋はよく洗い、皮の真ん中にぐるりと切れ目を入れる。

(2)　鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れ、沸騰してから12～15分ほど茹でる。

(3)　里芋の粗熱が取れたら皮をむき、大きいものは一口大にしてボウルに入れる。

(4)　里芋に練り梅と万能ねぎをからめる。