豆苗と鶏肉のごまひじき煮

　　豆苗はエンドウ豆の若い芽です。

　　切った根元は捨てずに水に浸して育てれば、

　　再び新しい芽が成長して収穫できます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　(健康づくり推進員)

　　(1) 鍋にごま油を入れ、鶏肉・人参・ひじきを炒める。

　　　　しょうゆ・酒・砂糖・だし汁を加えて落し蓋をし、

　　　　弱めの中火で15分ほど煮る。　

　　　

　　(2) すりごま、豆苗を加えてさっと混ぜ、ひと煮する。