ドイツ仕込みのまちのパン屋さん！？　ヨーロッパのパン食文化をはむらで味わう「クレメルbyリーベンブロート」 ～My startup in はむら③～

こちらは令和4年8月に掲載した記事です。店舗について詳しく知りたい方は、最新の情報をご確認ください。

立ち寄った街でふと目にとまった見知らぬお店に入って、なにか新しい発見をしたことはありませんか？
東京の西方に位置する羽村市。
ここにも若い創業者がその個性を活かして作りあげたお店がたくさんあります。
連載企画「My startup in はむら」では、そんな魅力的なお店を切り盛りしている方々に、お話を伺います。

今回紹介するのは、「クレメルbyリーベンブロート」を営む大久保渉さん。長年の修行を経て、お父さまが切り盛りしていたパン屋さん「リーベンブロート」を継ぎ、店名も新たに開業したのだとか。そんな大久保さんのパンへのこだわりとその原点を伺いました。

大久保さん　ドイツで働いていたので、ヨーロッパっぽくしたかったんですよ。植栽もフランスの田舎の一軒家をイメージしました。

だい　かわいらしい外観ですよね。窓枠も木で素敵です。

大久保さん　ステンドガラスが好きで、そういうのが得意な内装屋さんに造ってもらいました。できてから2年半くらい経ちますが、古くなって味が出てきて、今でもお気に入りです。

大久保さん　羽村は多摩川サイクリングロードの終着点なので、ロードバイクに乗ったお客さんも来るんですよ。私もロードバイクに乗っていたので、スタンドがないと困るというのはわかるんですよね。

だい　喫茶スペースもあるので、ロードバイクの方の小休止にもいいですね。

今回、大久保さんにお話を伺い、大久保さんのヨーロッパのパン食文化に対する並々ならぬ熱意を感じました。こんな熱意が、羽村にいながらヨーロッパのパン食文化を感じることができるお店を作り上げたのかもしれませんね。
コロナ禍でなかなか海外に出かけられない今、皆さんも海外文化に触れられる身近なお店を探してみてはいかがですか？

クレメルbyリーベンブロート

羽村市五ノ神3-1-48

042-578-0907

7時から午後6時

日曜日、月曜日

あり

お店の前の通りの眺め 　冬には富士山がきれいに見えるのでお気に入りです。