【カラダ塾レシピ】　血液サラサラ！おいしいコレステロール対策　脂質異常症予防　（令和3年9月15日実施）

令和3年9月に実施したカラダ塾教室では、コレステロールが気になる方の対策についてとりあげました。

油脂のとり方や選び方について学んだあと、

コレステロールを下げる不飽和脂肪酸をたっぷり含む、サバ缶を使ったレシピをご紹介しました。

主食・主菜　さば缶カレー
副菜　なすとパプリカの炒め煮
副菜　かぼちゃのパイン煮

1食分栄養価

エネルギー
女性　609キロカロリー　男性　693キロカロリー

食塩相当量
2.0グラム

主食・主菜　

さば缶カレー

さば缶と水煮大豆が入った、コレステロールが気になる方におすすめの料理です。

エネルギー　女性487キロカロリー　男性571キロカロリー

食塩相当量　1.3グラム

副菜　

なすとパプリカの炒め煮

なすは油でしっかり炒めてから煮ると美味しくなります。
赤パプリカで彩りがきれいな一皿に。

エネルギー　41キロカロリー

食塩相当量　0.7グラム

副菜　

かぼちゃのパイン煮

味付けはパイナップル缶の汁だけの簡単メニュー。やさしい甘さの一品です。

エネルギー　81キロカロリー

食塩相当量　0グラム

《コレステロールを下げる油》　　

エゴマ油、オリーブオイル、大豆油、米油、コーン油、サフラワー油など、いろいろな種類の油がありますが、

常温で液体の油の多くは、コレステロールを下げる油と考えられます。

トクホ（特定保健用食品）の油などもありますが、

いずれも油は1グラムで9キロカロリーのエネルギーがあります。

大さじ1杯（12グラム）で108キロカロリーと高エネルギーのため、とりすぎは禁物です。

1食あたり1人大さじ半分程度をめやすに使いましょう。