【推進員レシピ】鶏・大根・卵のふわふわ蒸し

簡単なのに、料亭みたいな一品。

だしと卵の優しい風味に癒されます。

鶏もも肉皮なし……2分の1枚(120グラム）　
（A)大根(すりおろして水気を切る)‥‥4分の1本分(350グラム）
（A)卵‥‥‥1個　
（A)塩‥‥‥少々
だし汁‥‥‥100ミリリットル
しょうゆ‥‥‥大さじ2分の1
片栗粉‥‥‥小さじ1
わさび‥‥‥適量

（1）鶏肉はフォークで穴をあけて、そぎ切りにする。
　　1人分ずつの器に、重ならないように並べる。

（2）ボウルに（A)を入れて混ぜ、（1）にかける。

（3）器にふんわりラップをかけ、電子レンジ(600ワット)で2分から3分程加熱する。
　　　鶏肉に火が通っているか確認する。

（4）小鍋にだし汁・しょうゆを入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんにする。
　　(3)にかけ、お好みでわさびを添える。