【推進員レシピ】ピーマンとにんじんの炒め物

たんぱく質も、緑黄色野菜もしっかりとろう！

調味料は2つだけ。手間なく簡単に作れます。

＜栄養価＞

1人分　エネルギー137キロカロリー・食塩相当量1.3グラム

ピーマン（せん切り）…………3個

にんじん（せん切り）………………………4分の1本（50グラム）

ツナ水煮缶（汁気を切る）……………1缶

卵（溶き卵にする）………………2個

油……………小さじ1

【A】鶏ガラスープの素……小さじ1

【A】オイスターソース……小さじ1

（1）フライパンに油を入れ、ピーマン・にんじん→ツナ缶の順に炒め、【A】を加える。

（2）溶き卵を加えて、さっと炒める。

抗酸化ビタミンには、細胞の酸化を抑制し、動脈硬化や生活習慣病の予防、

免疫力の向上などの作用があります。

野菜は、1日350グラム食べることが推奨されており、

1日の中で「小鉢5つ分」程度食べられていると良いでしょう。

ピーマンとにんじんの炒め物を食べると、

主菜（卵・ツナ缶）・副菜（ピーマン・にんじん）をまとめて摂ることができます。

主食となるごはんを添えて、豆腐とわかめの味噌汁などを一緒に食べると、

栄養バランスばっちりです！