【カルシウムアップレシピ】　骨が喜ぶお手軽メニュー　骨粗しょう症予防　（令和5年8月1日実施）

令和5年8月に実施した骨太教室栄養編では、

骨を丈夫に保つためのポイントについての講座と、カルシウムたっぷりメニューの紹介をおこないました。

主食　ごはん　男性180グラム　女性150グラム
主菜　鮭とカブのクリーム煮
副菜　小松菜と長芋の塩昆布和え
副菜　大豆とさつま芋の甘煮

1食分栄養価

エネルギー
男性646キロカロリー　女性599キロカロリー

食塩相当量
1.9グラム

カルシウム
314ミリグラム

主食　

ごはん

男性　180グラム
女性　150グラム

エネルギー　男性281キロカロリー　女性234キロカロリー

食塩相当量　0グラム

カルシウム　5ミリグラム

主菜　

鮭とカブのクリーム煮

鮭と舞茸はカルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富。
牛乳のやさしい味とよく合います。

エネルギー　195キロカロリー

食塩相当量　1.0グラム

カルシウム　135ミリグラム

副菜　

小松菜と長芋の塩昆布あえ

味付けは塩昆布だけ！
ゆでた小松菜とすりおろした長芋、塩昆布を和えれば完成です。

エネルギー　31キロカロリー

食塩相当量　0.5グラム

カルシウム　99ミリグラム

副菜　

大豆とさつま芋の甘煮

大豆水煮は、サラダやカレーなどいろいろな料理に加えやすい食品です。
さつま芋と一緒に煮て、常備菜にどうぞ。

エネルギー　139キロカロリー

食塩相当量　0.4グラム

カルシウム　75ミリグラム

《カルシウムとビタミンD》　　

丈夫な骨を保つために、カルシウムとビタミンDはとても大切です。

骨の材量であるカルシウムの吸収を、ビタミンDが高めるからです。

ビタミンDは骨だけでなく筋力維持とも関係が深いことが分かってきました。

つまり、転倒のリスク軽減や骨折予防に、ビタミンDが役立つと考えられています。

ビタミンDは魚やきのこに多く含まれています。

特に魚から8割を摂取しています。