レンコン・山芋入り　もちもちチヂミ

　　大人も子どもも大好きな一品です。
　　すりおろしたレンコン、山芋を加えているので
　　もちもちに焼き上がります。

　　　　　　　　　　　　　　　　(健康づくり推進員)

　　(1) ボウルに卵・水を入れてよく混ぜ、チヂミ粉を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
　　　　

　　(2) すりおろしたレンコン・山芋を加えてよく混ぜる。
　　　　桜エビ・ねぎ・ニラ・大葉も加えてざっくり混ぜる。

　　　　

　　(3) フライパンにオリーブ油大さじ2分の1を入れ、1枚分のたね（2の半量）を入れ、
　　　　弱火で両面を焼く。
　　　　弱火でゆっくり焼くのがコツです。