しっとりやわらか　鶏ハム

　　煮る時間は5分だけ。
　　余熱でゆっくり火が通るので、やわらかく仕上がります。
　　アクをとったゆで汁は、スープにも活用できます。

　　ご飯の上に、お好みの野菜と一緒に盛り、
　　和風ドレッシングをかけると、鶏丼になります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（健康づくり推進員)

　　(1)鶏肉は厚みを均一にし、フォークで数か所刺す。

　　　　砂糖・塩・酒をすりこみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫に

　　　　一晩おく。（急ぐ時は、30分程度でもOK）　

　　　

　　(2) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、（1）を入れて5分煮る。

　　　　火を止めてそのまま冷ます。

　　（3）皮を取り除き、そぎ切りにする。