【カラダ塾レシピ】ちょうどよく食べる糖質　～糖尿病予防～　（令和3年4月21日実施）

　　　主食　もち麦入りごはん
　　　主菜　厚揚げと青菜の麻婆
　　　副菜　キャベツのヨーグルトみそサラダ
　　　副菜　トマトの塩昆布和え
　　　
　 エネルギー　女性　555キロカロリー　 男性　639キロカロリー
　 食塩相当量　2.0グラム

　　もち麦入りごはん
　　　　もち麦は食物繊維が多く、血糖値の上昇をゆるやかにします。
　　　　今回は、白米3：もち麦1の割合で炊いています。

　　

　　厚揚げと青菜の麻婆
　　　　食べ応えがあり、満足感がある一品。
　　　　程よい辛味がおいしさのポイントです。

　　キャベツのヨーグルトみそサラダ
　　　　水切りヨーグルトにみそを加えると、野菜に合うディップなります。
　　　　スティック野菜につけて食べてもおいしいです。
　　　　食事のはじめに野菜をよく噛んで食べ、血糖上昇を緩やかにしましょう。

　　トマトの塩昆布和え
　　　　塩昆布は調味料として使うと便利です。