【メンズキッチン】簡単！ウマい！たんぱく質アップごはん　(令和7年9月17日実施）

元気に動ける体には「筋肉」が大切！

今回のメンズキッチンでは、筋肉のもとになる「たんぱく質」についてとりあげました。

調理実習では全員が一人分ずつ材料を切り、グループで協力しながら料理を仕上げました。

料理初心者の参加者も、おいしく出来上がった料理に大満足でした。

主食　もち麦ごはん

主菜　鶏のしょうが焼き

副菜　きゅうりのザーサイ和え

汁物　トマトのかき玉汁

1食分栄養価
男性　エネルギー 571キロカロリー　たんぱく質 24.4グラム　脂質 13.0グラム　食塩相当量 2.5グラム

女性　エネルギー 524キロカロリー　たんぱく質 23.8グラム　脂質 12.9グラム　食塩相当量 2.5グラム

主食　ごはん（男性180g・女性150g）

栄養価
男性　エネルギー 281キロカロリー　たんぱく質 3.6グラム　脂質0.4グラム　食塩相当量 0グラム

女性　エネルギー 234キロカロリー　たんぱく質 3.0グラム　脂質0.3グラム　食塩相当量 0グラム

主菜　鶏のしょうが焼き

良質なたんぱく質は主菜からしっかりとることが大切です。
今回は鶏肉を使用していますが、同じ味付けで魚でもおいしくできます。

栄養価
エネルギー 173キロカロリー　たんぱく質 16.8グラム　脂質8.1グラム　食塩相当量 1.0グラム

副菜　きゅうりのザーサイ和え

ごはんのお供に食べるザーサイを、きざんで副菜に使用しました。
野菜もしっかり食べられ、味もクセになる一品です。

栄養価
エネルギー 54キロカロリー　たんぱく質 0.5グラム　脂質 2.1グラム　食塩相当量 0.6グラム

汁物　トマトのかき玉汁

汁物にもたんぱく質（卵）を入れてしっかり補給。
ふんわり卵と酸味のあるトマトが相性抜群です。

栄養価
エネルギー 63キロカロリー　たんぱく質 3.5グラム　脂質 2.4グラム　食塩相当量 0.9グラム

《食卓に並ぶたんぱく質食品のレパートリーを増やしましょう》

たんぱく質は常に代謝で使われる栄養素なので、朝昼晩で均等にとることが大切です。

肉や魚、卵、大豆製品などを食べることによって摂取できますが

朝や昼は時間がない・食欲がないなどの理由から、食べられていない人が多いかもしれません。

肉や魚は、前日の夕食の残りやレトルト食品、缶詰なども利用できます。

卵は目玉焼きやゆで卵にしたり、スープや卵かけご飯にしたりしてもよいでしょう。

大豆製品は納豆や豆腐など、開けてすぐ食べられるものが多いです。

いきいきと元気な体を維持していくためにも、たんぱく質食品を食卓に取り入れましょう。